Magasins

Thought of the shop(コンセプト)

店舗コンセプト

 

プロフィール

パティシエ

パティシエ 福本和幸

オーナー・パティシエ 福本和幸

1960年 徳島市中洲町に生まれる
1984年 日本菓子専門学校 卒業
1984年 代々木の洋菓子店「ダリオルール」、
     BIGIグループのピースリーが経営する代官山の「ラ・ボムベール」で6年間修行後
1991年に(株)マリアージュを開業
2009年 穴吹カレッジ講師にパティシエベーカリー学科

徳島市中洲町にある洋菓子店 フランス菓子マリアージュ かちどき橋店は1991年に両国に最初のお店を開店。1998年1月29日かちどき橋店をオープンし、開業25年になる。

Message 高校を卒業した後すぐ、ホテ ルオークラに勤務しました。パーティで出される料理の中で、一番魅力を感じたのが『スウィーツ』でした。「自分でお菓子作りをしたい!」と思い、24才で パティシエになる事を決意、専門学校に進学しました。パティシエを目指す皆さんには、『強い意志』を持って勉強してもらいたいと思います。手に職をつける のはイイ事ですよ。

マネージャー

マネージャー 福本絹枝

マネージャー 福本絹枝

1960年 茨城県に生まれる
1978年 高校卒業 アパレルに勤務
1980年 アパレルメーカーの洋菓子店 代官山、ラフォーレ原宿と勤務
    その後、銀座WAKOの経営する洋菓子店に…
1985年 3年後、休職してフランスへ
     パリが忘れられず半年後再びフランスへ…
1989年 ルノートル製菓学校、イッサンジョー製菓学校の
     ラッピングディスプレイを学ぶ
     パリのショコラティエ ミッシェルショーダン
     ヴァンドゥーズとして短期間勤務
     アルパジョンコンクール ドラジェ&コンフィズリー部門で2位に…
1991年 東京に戻り、現在のシェフと知り合い徳島へ

Message 結婚後、見知らぬ土地でのスタートでしたが、両国通りでのOPENは商店街の人達に助けられ、いろんな事を学ばせていただきました。これからもお菓子を通して人とのつながりを大切に、季節感あふれるディスプレイで楽しい店にしたいと思います。

アトリエスタッフ
(来歴)

早見 市原 新田
早見 寿友妃
(穴吹デザインビューティーカレッジ パティシエ・ベーカリー学科)
市原 真澄 新田 花純
(穴吹デザインビューティーカレッジ パティシエ・ベーカリー学科)
野口 川瀬   
野口 川瀬 友梨奈
(穴吹デザインビューティーカレッジ パティシエ・ベーカリー学科) 
 

SHOPスタッフ
(来歴)

阿部 空白siro 空白siro
是恒 里香

 

 

店舗情報

地図外観OPEN   9:30
CLOSE  平日 18:30
     土曜・日曜・祝日 18:00
定休日   火曜日(※火曜日が祝日の場合は翌日振替)
     月1回不定期の連休あり
詳細は営業日のお知らせをご覧下さい。

  : (徳島)088-624-5578
住所 :   徳島市中洲町1丁目6-3

店舗外観 駐車場 駐車場
店前(県庁側)には2台ほど
駐車できます。
店裏(八木病院側)駐車場です。 約8台駐車可能です。
スタッフピンク会
45-6 Diner en Blanc
Diner en Blanc スタッフピンク会