Magasins

Thought of the shop(コンセプト)

店舗コンセプト

 

プロフィール

パティシエ

パティシエ 福本和幸

オーナー・パティシエ 福本和幸

1960年 徳島市中洲町に生まれる
1984年 日本菓子専門学校 卒業
1984年 代々木の洋菓子店「ダリオルール」、
     BIGIグループのピースリーが経営する代官山の「ラ・ボムベール」で6年間修行後
1991年に(株)マリアージュを開業
2009年 穴吹カレッジ講師にパティシエベーカリー学科

徳島市中洲町にある洋菓子店 フランス菓子マリアージュ かちどき橋店は1991年に両国に最初のお店を開店。1998年1月29日かちどき橋店をオープンし、開業25年になる。

Message 高校を卒業した後すぐ、ホテ ルオークラに勤務しました。パーティで出される料理の中で、一番魅力を感じたのが『スウィーツ』でした。「自分でお菓子作りをしたい!」と思い、24才で パティシエになる事を決意、専門学校に進学しました。パティシエを目指す皆さんには、『強い意志』を持って勉強してもらいたいと思います。手に職をつける のはイイ事ですよ。

マネージャー

マネージャー 福本絹枝

マネージャー 福本絹枝

1960年 茨城県に生まれる
1978年 高校卒業 アパレルに勤務
1980年 アパレルメーカーの洋菓子店 代官山、ラフォーレ原宿と勤務
    その後、銀座WAKOの経営する洋菓子店に…
1985年 3年後、休職してフランスへ
     パリが忘れられず半年後再びフランスへ…
1989年 ルノートル製菓学校、イッサンジョー製菓学校の
     ラッピングディスプレイを学ぶ
     パリのショコラティエ ミッシェルショーダン
     ヴァンドゥーズとして短期間勤務
     アルパジョンコンクール ドラジェ&コンフィズリー部門で2位に…
1991年 東京に戻り、現在のシェフと知り合い徳島へ

Message 結婚後、見知らぬ土地でのスタートでしたが、両国通りでのOPENは商店街の人達に助けられ、いろんな事を学ばせていただきました。これからもお菓子を通して人とのつながりを大切に、季節感あふれるディスプレイで楽しい店にしたいと思います。

アトリエスタッフ
(血液型/マリアージュの一番好きなお菓子/来歴)

桑村 市原 新田
桑村 美保
(O型/ 栗のマドレーヌ/穴吹デザインビューティーカレッジ パティシエ・ベーカリー学科卒)
市原 真澄
(AB型/くるみとチョコ
新田 花純
(B型/桃のタルト/穴吹デザインビューティーカレッジ パティシエ・ベーカリー学科)
清水    
清水 葉月
(B型/バガテル
 

 

SHOPスタッフ
(血液型/マリアージュの一番好きなお菓子/来歴)

murai 坂口
村井 奈々
(A型)

坂口 加純
(A型/フルーツタルト

店舗情報

地図外観OPEN   9:30
CLOSE  19:00
定休日    月曜日
※月曜日が祝日の場合は翌日振替。
臨時休業あり。詳細は営業カレンダーをご覧下さい。

  : 088-624-5578
住所 :   徳島市中洲町1丁目6-3

店舗外観 駐車場 駐車場
店前(県庁側)には2台ほど
駐車できます。
店裏(八木病院側)駐車場です。 約8台駐車可能です。
Diner en Blanc
45-6 Diner en Blanc
Diner en Blanc

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